В результате расщепления белков.

Основным строительным материалом ради организма человека является белок. Поступление пищевых масс в двенадцатиперстную кишку запускает каскад активации протеаз, какой начинается с превращения трипсиногена панкреатического сока в трипсин с помощью энтерокиназы двенадцатиперстной кишки. Далее происходит аутокатализ: самолично трипсин активирует трипсиноген Но , а также В, однако похоже проэластазу Е, прокарбоксипептидазу А1 , а также В2, профосфолипазу А21 поджелудочной железы. Из химотрипсиногенов Однако , а также В образуются a–, d– , а также p–химотрипсины, которые также обладают свойствами аутокатализа, однако похоже более широкой субстратной специфичностью, чем трипсин. Эластаза похоже активно расщепляет пептидные связи, особенно образованные аминокислотами с небольшими гидрофобными радикалами. Основной субстрат этого энзима – эластин; ни трипсином, ни химотрипсином он никак не гидролизуется. В результате расщепления белков перечисленными ферментами образуются олигопептиды, состоящие из 2–3 аминокислотных остатков, гидролиз которых осуществляется экзопептидазами (карбоксипептидазы Но , а также В) вплоть до аминокислот. Далее начинается процесс мембранного пищеварения, во пора которого происходит конечный этап расщепления оставшихся олигопептидов , а также машины аминокислот. Мембранное пищеварение происходит на ворсинках внешней поверхности апикальных мембран энтероцитов. Тут расположены никак не только кишечные пептидазы, ответственные за расщепление олигопептидов вплоть до аминокислот, а , а также адсорбированные ферменты поджелудочной железы. Всасывание продуктов гидролиза белков происходит с помощью бесхитростный диффузии, активного , а также облегченного транспорта. Доказано существование внутриклеточных ди– , а также трипептидаз, гидролизующих прошедшие чрез мембрану ди– , а также трипептиды. В дальнейшем аминокислоты покидают энтероцит специфичным ради каждой из них путем.